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咖啡樹的果實成熟時就變成紅色,果皮吃起來甜甜的,我小學時

校園內也種了十幾棵,我們就常採來吃,它裡面有一粒白色的種籽,

把它曬乾後再烘培成咖啡豆,然後把它研磨成粉狀,這樣就成為我們

所飲用的咖啡,雖然我很少喝咖啡但我對它很有興趣,前幾天我跟朋友

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  • Feb 27 Fri 2009 22:58
  • 芥菜

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芥菜台語稱掛菜或長年菜,因此過年大家都會煮一鍋長年菜

來祈求長壽,它也是做酸菜、鹹菜干和福菜的材料,

冬季盛產現在已漸漸少了。

 

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本來我一年吃不到三次的酸菜,但數周前我去鄉下親戚家用餐,

吃到了他們自己做的酸菜炒豬肉,讓我回味無窮念念不忘,

所以我就請教賣菜的朋友,然後按照他的方法自己就做了起來,

首先把買回來的芥菜不要洗就直接曝曬一天,當晚就把它搓鹽巴,

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刺桐這個名詞我很早就聽過,就是不知它為何物,直到幾年前才

搞清楚,它分火炬和雞冠刺桐,雞冠刺桐原產地在南美洲,

落葉小喬木,株高四公尺,現在正在開花,英文名為Coral Tree,

其實它既不像雞冠也不像珊瑚,倒很像"火鶴花",花長約6cm,

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虎頭蘭是大家所熟悉的蘭花,過年之前很多人都會買回家擺,

因為它的花很耐開可以擺很久,每次開完花之後我就會拿去陽台種,

可是沒有一次成功,雖然不會枯死但也不會開花,最後只好丟棄,

可能是天氣太熱的關係,中部地區的虎頭蘭都種在埔里、

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台語"大心氣"是說喘一口長氣,俗語是說嘴形像菱角的人比較嘴饞,

我認為那是無稽之談,菱角嘴的特徵是兩側嘴角微微往上翹,

而下嘴唇也比較豐厚,其實嘴唇豐厚反而給人忠厚老實的感覺,

老牌影星蘇菲亞羅蘭也是嘴唇豐厚,但大家都說她的嘴唇最性感。

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昨天新聞報導說阿里山有一位茶農靠"櫻花茶"海撈十萬元,

我就很好奇,今晚我就狠下心把我種的櫻花摘下來試泡看看,

結果大失所望,根本毫無香氣及味道,頂多就是視覺上的感受而已,

害我心疼不已,這年頭搞噱頭的人很多,所以想買的人請三思,

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我第一次聽到它的名稱時還以為是"懶人樹",後來才知道原來是

它的果實酷似橄欖之核而稱它"欖仁樹",原產地東南亞,

但台灣各地都有,一般都種成行道樹,它的葉子冬天會變紅再落葉,

十多年前流傳說以它的葉子泡茶可治肝病,因此人們天未亮就爭相

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  • Feb 23 Mon 2009 23:22
  • 杜鵑

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這是我十五個月前所買回來的幼苗長成的,杜鵑分本土、外來和人工

改良的,當然是以本土的生命力最強,而這株是本土的,

其他還有白色和粉紅色的,不過種了五年之後就不太會開花,

把它拔起來看,會發現底下長得像頭髮般密密麻麻的細根,

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這是我小時候常吃的蘸料,它是用金桔做成的,以前我都是用買的,

但自從十年前我種了金桔之後就開始自己製造,我也沒請教過別人,

但做出來的桔子醬比市售的更原味更好吃,因沒加防腐劑吃起來也

更安心,首先把20粒金桔洗淨煮沸三分鐘變軟,再用冷水冷卻,

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  • Feb 22 Sun 2009 22:43
  • 梅樹

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這是我今天剛買回來的梅樹,本來株高有180cm,但被我剪掉只剩

下20cm,我想把它種成小盆栽,但不知能否成功,順利的話今年底

就能開白色的花並結果實,但願如此。

我真羨慕有庭院的人能隨興種植大型花木。

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這也是養生食物,我小時候曾經吃過,到現在還會懷念它,偶而會

做一些來回味回味,以前都是用手工磨非常浪費時間及體力,

後來我改用果汁機打非常方便,因為不能加水,剛開始時機器會空轉

,這時就要用大湯匙把蘿蔔往下壓,當機器會自動旋轉時就停止下壓,

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這是兩星期前突然長出來的南瓜藤,因為我平常偶爾會把果皮、

蔬菜根或南瓜子拿到花盆裡面堆肥,來改變土質及增加土壤的透水性,

所以長出南瓜苗我並不意外,它成長速度很快,我將好好照顧它,

說不定再幾個月後就能吃到自己栽種的南瓜了。

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這是昨天一個朋友教我的養生餐,我今天就如法泡製嚐嚐看,

結果味道還不錯,不過我覺得放涼了以後比較好吃,

首先把南瓜削皮去籽之後,把四分之一的南瓜切成小塊放入果汁機,

再加入一碗水攪拌,攪好之後放入鍋裡煮熟就算大功告成了,

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台中市那麼多行道樹及綠園道,唯有太原路種植櫻花,原因可能是

櫻花是日本的國花,所以市府不敢(或不屑)種植,話說十多年前,

太原路剛闢建的時候,有一位當地居民自告奮勇說服主辦單位,

讓他自費種了五、六棵櫻花木由他照顧,最近幾年竟然成為賞櫻景點,

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飯後.jpg 

這句諺語是說飯後的散步能幫助消化,有益健康,

至於百步大約只有六、七十公尺,我覺得太短了一點。

 


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"郁李"別名"翠梅",也有人稱它"臘梅",原產地中國,屬於薔薇科,

落葉小灌木株高一公尺,這株郁李樹齡至少有三十年,是我父親種的,

花盆中間擺了一個大珊瑚石,泥土只佔五分之一,難怪長不大,

主幹的直徑一直都維持在2.3cm,不過每年都在二月準時開花,

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這株郁李是由前面的母株剪下來細枝,插枝繁殖的,第一年開的

較少,第二年就開得很茂密,這株是種了第四年,

我覺得它是最容易種的花木,而那個花盆是日本時代留下來的骨董,

它是高溫燒成的瓷器,現在市面上已經看不到這種質料,

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  • Feb 18 Wed 2009 22:30
  • 醉雞

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這是我第一次自製的"醉雞",我很喜歡它的酒香,吃起來又甘又Q的,

真是人間極品,不過以往都要向朋友(非商人)訂購覺得很不方便,

前幾天我突發奇想不妨自己來做做看,首先我把大雞腿的骨頭剔除,

再用米酒(75cc)、鹽(2gm),少許枸杞及二片當歸醃一晚,

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一般梅花都是白色的,而我種的這一棵是粉紅色的,市面上比較少見,

樹齡十年,株高60cm,每年二月開花,花朵直徑2.3cm,

香氣馥郁不輸高級香水,聞過的人都讚美不已。

 

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