zinkou的部落格

野薑花

為何稱為野薑花呢? 因為它和食用生薑是堂兄弟，

兩者外形葉子都極為相似，但野薑花長得比人還高，

而生薑則不到半人高，中南部的鄉下小溪邊，

就常能看到野生的野薑花，它的根部因味道很類似生薑，

但只有一點點辣，所以農家都把它拿來當生薑使用，

為何農家自己不種生薑呢?因為種生薑很辛苦，

我小學時曾經看到生薑園，只見一行一行的生薑，而行間的空隙

竟然挖成一條條深達一尺的深溝，因不曾看過這樣的菜園，

就向農家請教，結果他說生薑成長的過程中，

你必須不斷的把兩旁的泥土，挖起來覆蓋在莖上，

這樣才能長成又白又長的嫩薑，否則的話你再種多久，

也只是像拇指般大的老薑頭，

以前小販所賣的李子，上面撒上的就是這種薑末。

至於台語稱它為"夜仔花"，意思是蝴蝶花，因它長得確實像蝴蝶，

左右各兩片花瓣，而第五片竟然呈細條狀向下延伸，

再配上細長的花蕊，就像蝴蝶的兩根觸鬚，真是太神奇了，

以前工商不發達，大家都在"顧三頓"，

碰面打招呼，開口就是問"呷飽未?"，來表示關心對方的肚皮，

在這種情況下，根本就沒有人會想到要插花，

想買也買不到，因為根本就沒有花店，

因此想插花，不是自己種就是要到野外採，

所以每次上山如果看到的話，一定會順便採回來插，

它的味道清香無比，令人難以忘懷，

去年特地去拔了兩棵回來種，現在已經繁殖到十多支，

花嘛從過年前陸陸續續開到現在，真划得來，

不過這種水生植物種在花盆裡，一定要勤於澆水，

否則不會開花，

現在竟然有餐廳推出"生炒野薑花"這道菜，

真是令人不捨，因為十支野薑花也炒不出一盤菜，

幹嘛這樣糟蹋天物呢?真是的~

(080623)