這是我第一次自製的"醉雞"，我很喜歡它的酒香，吃起來又甘又Q的，
真是人間極品，不過以往都要向朋友(非商人)訂購覺得很不方便，
前幾天我突發奇想不妨自己來做做看，首先我把大雞腿的骨頭剔除，
再用米酒(75cc)、鹽(2gm)，少許枸杞及二片當歸醃一晚，
隔天在把肉捲起來用棉繩綑綁之後，再把它蒸熟(約25分鐘)，
冷卻之後放入冰箱，隔天把它切片，還需蒸個三分鐘再食用，
吃起來跟買的沒兩樣，這是我的經驗之談，正確的作法我也不知道，
反正我也不是"美食教室"的老師，大家看看就好。
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