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白甘蔗是製糖專用的，我們以前稱它"會社甘蔗"，質地堅硬不宜啃食，
台灣光復當初，一些從大陸來台接收的外省官員，在台南縣看到「鹽水
製糖會社」覺得非常了不起，台灣的科技竟然能把鹽水製成砂糖，後來
才知道"鹽水"是地名，元宵節的"鹽水蜂炮"是全國最著名的民俗活動。
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