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這也是一幅陳年舊作,昔時在蘿蔔盛產時大家都會曬"菜脯"保存,

白天放在室外曬太陽,太陽下山之後就把蘿蔔收起來放在大醃缸裡,

再叫小孩打赤腳進去裡面拼命踩(我也踩過),然後再放進大石頭加壓把

水份擠出來,如此重複曬五、六天就能做出"美味"的菜脯了,目前˙˙

市售的蘿蔔乾多半有摻防腐劑,聞起來有怪味道,

所以我每年冬天都會自己做一點起來,以備端午節包粽子之用,

至於""菜脯蛋"是有名的台灣小菜,大家都很喜歡,

但帶便當時就盡量不要帶菜脯蛋,

因為便當悶到中午打開蓋子時,就會聞到有放屁的臭味,

也許很多人也有這種經驗。

 

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