close
這是我剛做好的酸梅，做法很簡單，把買回來的生梅洗乾淨，
放在鹽水裡浸泡兩天，把它撈起放在大太陽下曬一天就能裝罐，
一層梅子一層糖，記得把梅子的蒂頭摳掉，這直徑14cm的瓶子可盛入
三台斤的梅子，所需的砂糖約500公克，糖放太多梅子會乾憋，˙˙
砂糖放太少會發出酒味而失敗，裝好之後就算完成，(糖水不必倒掉)
最好要放些紅紫蘇以增加香味及顏色，市場有賣一把20元，
整把洗淨後曬乾，然後把葉子捏下來放在梅層裡，
酸梅的作法有很多種，但我覺得這一種最簡單。
全站熱搜
留言列表
