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這是我今年剛做的軟梅，我每年都做十斤左右，軟梅做法很簡單，在市場
買了梅子之後店家會用滾筒將梅子滾鹽巴，梅子拿回家後用石頭壓48小時
，之後把苦水倒掉，再用清水洗二次，稍微晾乾就能裝罐，一層梅子一層
砂糖，當然紅紫蘇放越多梅子就越香。(當湯汁太少時可加入煮過的糖水)
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- May 02 Fri 2014 20:20
軟梅
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