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醃製過程很簡單，蕗蕎買回來之後把頭尾切掉，洗乾淨之後用滾水燙一下，
再把熱水倒掉，等涼了以後就能裝罐，我是加入酸梅汁、糖、紫蘇等，如果
沒有酸梅汁也可加入高粱醋和糖，之前電視有報導日本有一個長壽村，那裡
的長者九十歲了還會下田工作，由於當地盛產蕗蕎，因此他們每天吃飯都會
配上幾粒，因此長壽可能和蕗蕎有關。
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- May 18 Sun 2014 14:06
蕗蕎醃製完成
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